烹飪班 ~雪梨蘋果豬腱湯

 

4-3-2010

兩餸一湯烹飪班~ 雪梨蘋果豬腱湯

 

材料：

雪梨~ 2 個

蘋果~ 2 個

豬腱~ 半斤

南北杏~ 2 湯匙

蜜棗~ 3 粒

 

 

調味：

鹽適量

 

 

做法：

1.  雪梨、蘋果洗淨切開去心備用。

2.  豬腱 (豬展) 先氽水後沖水備用。

3.  沖洗南北杏、蜜棗備用。

3.  煲滾水後，放下所有材料煲約 2 小時半。

(先猛火 30-45 分鐘→ 再轉慢火煲)

4. 下調味便可。

 

 

建議：

-  可蜜棗轉用無花果則更滋潤。

-  可選購較平價或家中已擺放過時的蘋果/雪梨煲此湯。

- 亦可除去豬肉，轉為清潤的蘋果雪梨水閒時飲用。

 

 

 

這次由於煲太小

又火力難於調較~ 過猛/過弱

以致過於濃味.......太甜

破壞了清潤的感覺

 

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我願意

齊秦

 

作曲：黃國倫
填詞：姚謙

 

思念是一種很玄的東西　如影隨行
無聲又無息出沒在心底
轉眼　吞沒我在寂寞裡

＊我無力抗拒　特別是夜裡
想你到無法呼吸
恨不能立即　朝你狂奔去
大聲的告訴你

願意為你　我願意為你
我願意為你　忘記我姓名
就算多一秒　停留在你懷裡
失去世界也不可惜

我願意為你　我願意為你
我願意為你　被放逐天際
只要你真心　拿愛與我回應
甚麼都願意　甚麼都願意　為你

REPEAT＊

我願意為你　我願意為你
我願意為你　被放逐天際
只要你真心　拿愛與我回應
甚麼都願意　我甚麼都願意　為你