烹飪班~ 福建炒飯

 

1-2-2010

賀年烹飪班~ 福建炒飯

 

 

材料：

 

塘邊芥蘭~ 3 棵

罐頭磨菇粒~ 1 小罐

雞肉粒~ 4 両

凍飯~ 4 杯

蛋~ 3隻

瑤柱~ 2 粒

薑茸~ 1 茶匙

蒜茸~ 1 茶匙

 

 

做法：

 

1.  塘邊芥蘭洗淨去皮切粒待用

 

 

2.   罐頭磨菇去水    一粒開二待用

 

 

3.  雞肉去筋切粒再調味

(用薑茸  鹽   糖   豉油   麻油   胡椒粉   生粉醃  )

 

 

4.  雞肉泡油待用

 

 

5.  燒紅鑊下油 2 湯匙    放入已發打均勻雞蛋推兩下

再  + 入白飯

 

 

用鏟令白飯與蛋漿混合

 

 

+ 鹽調味

 

 

+ 葱再炒

 

 

已完成金鑲銀炒飯

 

 

6.  起鑊下油先爆香薑茸再 + 蒜茸

 

 

7.  再下塘邊芥蘭粒炒一陣

 

 

8.  + 雞粒炒及 + 水 + 調味 + 贊紹酒

及埋茨汁

 

 

9.   + 磨菇粒炒

 

 

10.  燴上金鑲銀炒飯面

完成「福建炒飯」

 

 

提示：

 

-  可 + 瑤柱兩粒

( + 水浸軟 →蒸半小時 →原汁 + 調味混入炒飯炒)

- 雞肉粒可轉蝦仁

- 蔬菜可用芥蘭頭/西蘭花頭/脆肉瓜

(西蘭花頭切粒後氽水    但芥蘭頭及脆肉瓜則不用)

- 這味炒飯可隨意改食材便可

西炒飯.......

楊州炒飯.......

印尼炒飯..........

菠蘿炒飯.........

 

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特別的愛給特別的你

伍思凱

 

作詞：陳家麗
作曲：伍思凱

 

沒有承諾　卻被你抓得更緊
沒有了你　我的世界雨下個不停
我付出一生的時間　想要忘記你
但是回憶　回憶　回憶
從我心裡　跳出來　擁抱你

特別的愛　給特別的你
我的寂寞　逃不過你的眼睛
特別的愛　給特別的你
你讓我越來越不相信自己

我還聽見　你的聲音
輕輕縈繞著我的心
我還不能　接受分離
就是永遠不能在一起