洋葱鮮茄煎蝦碌

 

 

兒時最愛吃就是茄汁煎蝦碌

爸爸會到國貨公司買急凍青島對蝦

每逢煮這味餸

記得爸爸就會一路煮........一路飲酒

未開飯已醉了

 

 

今晚我就用急凍越南虎蝦來煮

一盒有 20 隻之多

用 1/3 來試煮先

這個虎蝦也好好味

 

 

材料：

虎蝦 7 隻

蕃茄 2 個

洋葱 半個

蒜頭 數粒

V 8 蔬菜汁

 

 

步驟：

剪去虎蝦的鬚和腳

用水洗淨抹乾加入醃料 ( 鹽、胡椒粉、栗粉) 醃約15分鐘

 油滾爆香蒜頭   放入虎蝦煎至兩面金黃

 

 

造芡汁 (爆香洋葱+蕃茄+糖+鹽+V8)

 

將煎好虎蝦會入茨汁＞＞完成

 

 

惹味開胃的一餐

 

 

 

鋼琴~ 你知道我在等你嗎