很喜歡喝中國南方傳统的老火湯
喝老火湯不要只顧喝湯液而倒掉「湯渣」
因為大部分營養素都在「湯渣」裏
湯液的營養始終不及「湯渣」
但湯液可直達小腸易吸收
湯液的營養 來自湯料的可水溶成分
它們毋須經胃部消化
直接到達小腸中
相比吃湯料要經過胃部的消化才到達小腸而言
湯液中的營養便容易吸收得多
這是喝老火湯的第一個好處
喝老火湯的目的
其實是攝取這些容易被身體吸收的營養
湯液帶膠質且喝起來有黏黏的感覺
便是黏多醣蛋白溶解出來的特徵
這兩種蛋白在數小時的煲湯過程中能溶進水裏
中國人有「逢膠必補」的飲食概念
當中的「膠」
從現代眼光看來
其中一種便是黏多醣蛋白
具調節免疫系統的作用
使免疫系統能做好本分
作為對抗外來細菌病毒入侵的第一道防線
這是喝老火湯第二的好處
昨晚煲了這個
鮑螺药材西施骨湯
材料：
急凍智利鮑螺～半磅 ( 2 隻)
乾魚旗
西施骨
紅蘿蔔 1 個
葯材用料 ：
淮山：補肺益腎 健脾止瀉 益精補氣
杞子：滋補肝腎 明目 潤肺
茨實：有益腎固精 健脾止瀉
黃茋：補氣固表 生肌排濃
石斛：養陰生津
內仁肉：有滋陰 養肝 明目等功效
桂圓肉：可養心安神 治療心悸失眠
陳皮：化痰去濕
紅棗：補血
薏米：有健脾胃 利小便 消水腫 寧神安眠之效
做法：
1. 鮑螺解凍 用刀刮去黑色的表面 →用薑 葱氽水
2. 魚旗用水浸一日 → 用薑 葱 檸檬氽水
3. 西施骨氽水
4. 葯材用水浸一陣再清洗
5. 紅蘿蔔去皮切件
6. 煲滾水後全部材料放下
7. 用猛火煲 30 Mins→→轉慢火煲 2 Hrs
8. 落鹽→→成功→→→好甜好味道
9. 又是 Mass Production
辛曉琪
作詞：姚謙
作曲：黃國倫
今天晚上的 星星很少 不知道它們 跑那去了
赤裸裸的天空 星星多寂寥
＃我以為傷心可以很少 我以為我能 過得很好
誰知道一想你 思念苦無藥 無處可逃
△想念你的笑 想念你的外套
想念你白色襪子 和你身上的味道
我想念你的吻 和手指淡淡煙草味道 記憶中曾被愛的味～道
今天晚上的 心事很少 不知道這樣 算好不好
赤裸裸的寂寞 朝著心頭繞
Repeat ＃,△,△
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