試新煲----蠔油冬菇炆鷄

 

 

試新煲之蠔油冬菇炆鷄

-慢火、中火己可，生鐵內層傳熱快。

-不需下太多水，不易流失汁液。

-炆煮的時間相對減少。

-煲的傳氣很好，烹調時不覺有香味流失。

 

這次煮得、影得都不太好，鷄煮得太久及太老了，仍有可進步的空間，這句是我寫 report 的經典！