人日~ 狀元及第粥

 

兔年人日~ Happy Birthday

先祝賀各位豐衣足食    盆滿缽滿

名列前茅   步步高陞

為應節就煲了 "No.1 Scholar Congee"

很喜歡這個英文翻譯

 

 

有否懷疑我是食草的

我個人口味認為一煲狀元及第粥的靈魂

便是薑絲....葱絲....芫荽及生菜絲

 

 

做法：

- 首先用果皮及元貝煲好粥底至綿

集合各方同事好友秘技：1. 要用日本/珍珠/雙羊米

2. 洗淨是先用油&鹽醃米

3.  放入冰格 (冰凍雪糕的一格) ~2 Hrs

- 豬肝切片用調味及薑絲先醃備用

- 豬腰在肉檔已開邊→ 切去中間白色的部份

→回來洗淨用鹽水浸→切片用調味及薑絲先醃備用

- 半肥瘦豬肉碎先調味 + 小量水及生粉拌勻→

撻幾下至均勻及透成一團備用→ 放雪櫃~1 Hr

- 急凍熟豬肚用薑片先氽水→ 切絲備用

- 粥底滾起→下豬肚絲先煲一陣→ 下豬肉丸滾起

→ 下豬腰及肝→ 熄火焗 15 Mins →

便可加上薑、葱絲及芫荽上桌

 

 

食前在碗先 + 生菜絲

我第一次做的肉丸.....彈牙美味

還欠了豬粉腸......

媽媽及同事教: 拍粒蒜頭不斷來回粉腸的Lumen

這樣可除去寄生蟲

但我還是擔心做得不夠→ 所以棄用

 

 

有無興趣知狀元合及第粥的由來

 

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Happy Birthday

 

五月天

作曲、作詞：阿信　

為什麼奶昔不甜　為什麼風景不美
因為妳　在身邊　世界只剩下一個焦點
一開始妳就特別　從眼神就很體貼
我們都　不穿鞋　光著腳穿越耳語流言

○在這之前　我到底是誰　妳出現　我眼前　一瞬間　一切都改變

＊happy birthday 妳就在我身邊　和妳吃苦一生　勝過天堂一天
　happy birthday 告別憂傷昨天　自從遇見了妳　才是我的 happy birthday

風箏和風在纏綿　詩人和詩在兜圈
妳坐在　我身邊　這一種快樂無法描寫
世界我環遊一圈　看很多空中小姐
都沒有　比妳美　第一名模也只能閃邊

Repeat ○,＊

為什麼快樂也會流下眼淚　灌溉了我的荒野　開滿了玫瑰
我不累　我不睡　我不休息　我不闔眼　我不想浪費每一秒　在這　有妳的世界

Repeat ＊,＊,＊