薑葱廣島蠔

1-3-2012


雪櫃積存了一堆急凍產品

發現有半包我愛的日本廣島蠔

薑葱炒是賣飛佛

看看我的美味作品



 

材料：

急凍日本廣島蠔~ 半包

薑~ 幾片

葱段~ 少許






調味：

蠔油、鹽、糖、胡椒粉、清酒





做法：



＊急凍蠔先解凍→ 用生粉及鹽醃一醃→ 再用水沖洗至清→ 瀝乾

  最後用鹽及胡椒粉醃蠔待用



＊ +油燒紅鑊略煎生蠔兩面上碟備用



＊ + 油燒紅鑊 →先爆薑片至有薑香味 →再燴入蠔略炒→

贊入清酒→ + 略稀釋的蠔油、糖、鹽、胡椒粉炒幾下

→ 再 +入葱段炒→ 熄火上碟便可







簡單美味......我鯨吞了八隻之多 




 

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