2012年3月25日星期日

2012 香港花卉展覽























 


 

16-3-2012


2012 香港花卉展覽第一天

主題:風信子


 







 






 





 









































































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Where Have All The Flowers Gone?

The Kingston Trio


Where have all the flowers gone?
Long time passing
Where have all the flowers gone?
Long time ago
Where have all the flowers gone?
Gone to young girls, every one!
When will they ever learn?
When will they ever learn?

Where have all the young girls gone?
Long time passing
Where have all the young girls gone?
Long time ago
Where have all the young girls gone?
Gone to young men, every one
When will they ever learn?
When will they ever learn?

Where have all the young men gone?
Long time passing
Where have all the young men gone?
Long time ago
Where have all the young men gone?
Gone to soldiers, every one
When will they ever learn?
When will they ever learn?

And where have all the soldiers gone?
Long time passing
Where have all the soldiers gone?
Long time ago
Where have all the soldiers gone?
Gone to graveyards, every one
When will they ever learn?
When will they ever learn?

And where have all the graveyards gone?
Long time passing
Where have all the graveyards gone?
Long time ago
Where have all the graveyards gone?
Gone to flowers, every one
When will they ever learn?
Oh when will they ever learn?







2012年3月24日星期六

251011~ 神戶牛午餐@Mouriya















 


 




25-10-2011

 

今趟大阪之京都秋日散策的觀光點主要集中在京都

而到神戶三宮的目的是要一嘗日本最頂級的人工飼養和牛

神戶位於大阪旁邊兵庫縣

意思是神之門

但事實上神戶自古已是日本與西方溝通之門

令今天的神戶充滿異國色彩

而三宮駅是神戶的主要交通樞紐~ 遊客必經之地

這次冒失的我遺留了和牛餐廳地圖及 Coupon 在酒店

到達神戶駅又馬上折返大阪 390yen→ 再搭 JR往三宮駅 690yen 

到達 JR 三宮駅已是正午 12:30 分

剛好是我們預約的時間

但可惜 Royal Mouriya 店已  fully-booking

唯有到總店的 Mouriya

原定是要一嚐這特惠午餐


Mouriya's Sannomiya Classy Lunch Course







 





一登上餐廳已晒冷式的 Show Off 各賞項

令食客信心大增










總店分三層

一樓有 15 個座位、二樓 18 個座位、三樓 18 個座位

總共 51 個座位

並分為禁煙區和吸煙區




 





12:30 食客不太多

只見廚師是個別招呼每枱食客

就像一場個人表演般

熟練且俐落的手法也令人歎為觀止





 





就先介紹這間食店和牛的分類及價錢

『神牛』這一品牌

是指代代繼承黑毛和種但馬牛的血統

在評級中 BMS 值(脂肪雜交)No6 以上的牛

看起來夾脂牛肉含量不是那麼高

但質量上乘.....口感清爽且肉質细嫩

毫無疑問口味比其他縣產的牛要更好


價錢:神戶牛牛腰肉 130g 或肋間片脊 170g = 9500yen

而 『Mouriya 嚴選牛』是一種優質肉牛

它延續了神戶牛素牛的馬牛血統

選取未曾生育的母牛

經過 32 個月以上的育肥

避免和兵庫縣內的同宗但馬牛進行近親交配

証它平穩生產才得到這種牛

在馬牛的家鄉~ 養父市的 Mouriya 合同牧場

主要選取和純種但馬牛在同一個牛舍中生活、吃同樣的食物長大的牛

它們的口感、風味絕不遜於神戶牛


價錢:Mouriya 牛腰肉 130g 或里脊肉 110g = 5300yen

兩者相距大約是 55%

我們還是第一次品嘗和牛

就決定選擇後者......即『Mouriya 嚴選牛』







 




待應先奉上餐湯~ 磨菇西湯

湯濃味美





 





這是我們二人份量的牛腰肉及牛臀肉

那牛腰肉脂肪分佈細嫩

相信口感一定是柔而不膩





 




廚師在一切就緒後

先來一個 90 °鞠躬作開場

不得不佩服日本人對每樣事都是如此尊重及在意





 




廚師先炒蒜片

再炒雜菜:筍、茄子、本菇





 




手法純熟





 




在這製作期間

再為客人奉上雜菜沙律作前菜




 




登.....登.....登.....

先來這塊

Sirloin Steak/牛腰肉的肉味和口感是最好的

新鮮的夾脂牛肉在鐵板上加熱

Ichiban




 




看看我得靚仔大廚幾開心

會否獎多一片呢




 




太吸引了......我已急不及待





 





平生最好味的牛餐

No Reaction Force...No residue.....牛味濃

仲有是好味!好好味!好好好味!





 




廚師再來這

Rump Steak/牛臀基本上是紅色的

但優質的肉裡多少會夾雜一些夾脂牛肉

可以飽嘗它的口感和獨有風味





 




看圖已知是無懈可擊的牛肉




 




大廚這餐以和牛肥肉脂肪炒銀芽作完結










看看鄰枱的厚切牛腰肉

真令人垂涎三尺









還有飯後餐茶是 Coffee
 




 




廚師趕緊又為下一枱服務










這餐次級和牛餐為  5500yen/位

兩位為 11000yen (- 5 % Coupon 折扣) = 10450yen/兩位

即 5225yen/位

如此質素價錢也不算貴.....令人忘不了你

下次就要一嚐正宗的『神戶牛』

有興趣的朋友記得預約

餘下的行程便是『大阪 Shopping 大過天』

Okay! Let's Go!











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譚詠麟 - 忘不了你