公務法式焦糖燉蛋

終於弄到成功的 Crème Brûlée

製作非在我家的地頭

是打正旗號公務下的作品

整個廚房都香噴噴

Built-in Oven: 質滑蛋香味濃且甜度剛好

 



近來我的工作多元化至 cooking.......

可以在家再來一次



材料(2-3 杯)

忌廉 : 125g

牛奶：125g

糖 : 40g

蛋黃：2隻


方法

-1.)忌廉加蛋拌勻

-2.)  倒少許牛奶入-1.)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶

-3.) 將忌廉蛋液拌勻，則熱奶分次加入

-4.) 將以上蛋液倒回煲內加熱

-5.) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以 180 度火焗 25 分鐘

-6.) 用火槍製作焦糖面



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Le Papillon (蝴蝶)

 

中法對照歌詞

Pourquoi les poules pondent des oeufs?(為什麼雞會下蛋?)
Pour que les oeufs fassent des poules.(因為蛋會變成小雞)
Pourquoi les amoureux s’embrassent?(為什麼情侶們要親吻?)
C’est pour que les pigeons roucoulent.(因為鴿子們咕咕叫)
Pourquoi les jolies fleurs se fanent?(為什麼漂亮的花會凋謝?)
Parce que ca fait partie du charme.(因為那是遊戲的一部份)
Pourquoi le diable et le bon Dieu?(為什麼會有魔鬼又會有上帝?)
C’est pour faire parler les curieux.(是為了讓好奇的人有話可說)
Pourquoi le feu brule le bois?(為什麼木頭會在火裡燃燒?)
C’est pour bien rechauffer nos corps.(是為了溫暖我們的身體)
Pourquoi la mer se retire?(為什麼大海會有低潮?)
C’est pour qu’on lui dise"Encore."(是為了讓人們說:『再來點』)
Pourquoi le soleil disparait?(為什麼太陽會消失?)
Pour l’autre partie du decor.(是為了地球另一邊的裝飾)
Pourquoi le diable et le bon Dieu?(為什麼會有魔鬼又會有上帝?)
C’est pour faire parler les curieux.(是為了讓好奇的人有話可說)
Pourquoi le loup mange l’agneau?(為什麼狼要吃小羊?)
Parce qu’il faut bien se nourrir.(因為他們也要吃東西)
Pourquoi le lievre et la tortue?(為什麼是烏龜和兔子賽跑?)
Parce que rien ne sert de courir.(因為光跑沒什麼用)
Pourquoi les anges ont-ils des ailes?(為什麼天使會有翅膀?)
Pour nous faire croire au Pere Noel.(為了讓我們相信會有聖誕老人)

平通全港

一年兩度嘅 Sogo 大減價

再緊接下來便是 Yata 大減價

一田的貨品可稱平通全港

尤其行李喼、寢室用品及超市貨品

今次第一目標便是 25" Hello Kitty 喼 $599

再到超市掃 Tide 洗衣液1.47L $119/2枝 (價真棧$84/枝)

差不多是百佳的半價

比價真棧都要便宜一截

還有 Tide 衣物柔順劑 3.06L 折實價是 $71.3( 價真棧$105)....平到震

UCC 即溶招牌咖啡 114 & 117 折實價 $31.9 (百佳$71.6)

Nabisco 檸檬/芝士夾心餅 $35/2件

讚崎手打烏冬 3包裝 $21.5/2包

大燒烤菇 $29.9/2包

我真希望自己有兩對手

梅乃宿柚子酒~$181

在這加價熱潮的香港

相比崇光、吉之島、永安

減價後的一田是全港最平

亦是最蜂擁的一間百貨公司

秘訣是要：目標明確！速戰速決！不宜久留！




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加價熱潮

 

許冠傑

 

作曲： De Knight-Freedman

填詞：許冠傑/黎彼得

 

你怕！我怕！個個怕！
煙加！酒加！屋租加！
巴士加！的士加！多士芝士乜都加！
加！加！加！加！加！
糖又加！鹽又加！
成日咁加任佢話！其實無他！
你住人屋宇下，佢梗收買路錢挪兩渣，
買佢怕！買佢怕！要加就加！總之慣啦！

牛油又加！蠔油又加！
燃油又話每「卡」七個六，其實無他，
佢石油多到極，可惜真金白銀貶晒值，
冇法啦！冇法啦！佢加就加！都由佢啦！


紅荳沙！茶葉渣！
全部要加慘到極，陀累全家，
靠份糧點夠食，卒之查到鼓油都冇滴，
夠啦卦！夠啦卦！咪枕住加，喂！好啦卦！

時時話加！年年話加！
無盡咁加趕到絕，求助哪吒，
我望能生對翼，即刻飛上月球再搵過食，
就冇有怕！冇有怕！佢加就加！拜拜啦！(加加加.....)(怕怕怕.....)

人人話加！頻頻話加！
成日咁加任佢話，其實無他，
我做人多說話，係Ｄ加價熱潮風氣下，
八下卦！八下卦！發起爛渣，谷鬼氣嘛！

 

 

X'mas Gift of 2011

 

我最愛的 Jurlique Handmade 香薰爐再度登場
 
足足有三年多才再版

今次不再是

舊版的 Signature Color~ 孔雀藍

亦不是 09 年換購的 4 款活機農場特別版

而是木質啡 ~Classic Version....Like

實在不能抗拒的中號 Size

是澳洲 Jurlique 老闆娘採用特別陶土人手制成

每個都有 Signature






 
Limited Edition

Handmade 陶土其質地可令香薰油蒸發得更好

具透氣性.......更有效揮發香薰油

建議選用中號 (但價錢足足 ×2 ) 

 燃完一蠟燭也剛好不會燒乾水
 
晚上睡覺使用就安全多了

因我已燒裂了兩個 Lid

這已是我第四個 Jurlique Handmade 香薰爐

鼓勵自己要努力 ~儘快適應新工作

Christmas Gift of 2011

WE WISH YOU A MERRY CHRISTMAS-

 

酸筍麵豉豆腐蒸魚頭

很久已沒有嘗試新菜式

懷念酸筍的獨特香濃味道

放工入街市買魚頭、豆腐

再到南貨舖買酸筍

配上家中的古勞豉

就是今夜的『酸筍麵豉豆腐蒸魚頭』

 


Buffet Casserole 蒸魚恰到好處

嫩滑存汁    鮮味可口.......Good!

 


整容前貌

有興趣可試試這 LC 網上冠軍菜式 的自家版

Amapola

231011~ 京都嵯峨野浪漫小火車

 

23-10-2011 (第二天)



早上 08:00 起床

為省時要走早餐

09:07 從大阪出發

先乘搭 JR 由大阪Osaka →京都 Kyoto

日本的鐵路交通建設非常完善及準確

大站的目的地分有普通 (即站站停)、快速 (即跳站停)

及新快速 (即~3-4 站便到大站的目的地)

這樣的設施配套實在省了不少候車的時間

是次我們乘搭了新快速的班次

(09:24 由大阪站開出→京都→米原)

540yen (Osaka→ Kyoto)

~40-45 分鐘已由大阪到達京都

 

來到京都再轉 JR 由京都→嵯峨嵐山駅( 終點站：亀崗)

車票價: 230yen










~11:00 到達嵯峨駅

為嵯峨野觀光小火車的起、終點站 (註：逢星期三休息)

鄰接 JR 嵯峨嵐山駅

與京都站連結交通十分方便

19 世紀館中有蒸氣火車頭與貝茶朵夫鋼琴

可看看 19 世紀科學技術的發展

站內有各式的紀念品

有手機繩、匙扣、Hello Kitty 嵯峨野筆、毛巾、瓷匙、玩具小火車......

都以嵯峨野浪漫小火車作賣點

非常精緻的紀念品

嵯峨野浪漫小火車

準時11:07 開動

從嵯峨駅→亀岡駅

全長約 7.3 公里

沿途平均時速 ~25-30 公里

比自行車還要緩慢

這正好配合著京都的節奏

遊客也可細心體會嵐山的景色變化

單程約需時 ~25 分鐘

登車後就展開我們期待已久的鐵道之旅

小火車只有 5 卡

只有車頭後的 5 號卡是露天的

購票時不妨揀選 5 號車箱

這個車卡屬開放式展望型廂座

車頂為透明玻璃 ~拍照一流啊！

由於我們到最後一刻才購票.....只能安排為 2 號立席

全車廂兩旁只有及腰的欄杆及不設車窗

可令乘客享受到絕佳的景觀視野

車廂內是簡單樸素的木製座椅

復古味甚濃

傳統的觀光列車都有一個故事

而嵯峨野的浪漫小火車也有典故

它本是逾百年歷史的 JR 舊山陰綫的路軌

由於電氣化的需要

在嵯峨野與馬崛間鋪設新綫

並於 1989 年 3 月進行路綫切換

結果原本沿保津峽修建的段路

成為沒有列車行駛的廢綫

因此才有活化作觀光鐵道的建議

並於 1991 年時營運

今年剛好是 20 歲的生日

色彩鮮明的復古列車

為每小時一班

一日有 8 班車

由嵯峨駅每 07 分出發→ 亀岡駅(600yen)

即09:07→10:07→ 11:07→12:07→13:07→14:07→15:07→16:07→臨時-17:07

由嵯峨→嵐山→保津峽→亀岡 (沿途不設停站)











這次京都之行

雖然未能觀賞紅葉之繽紛多彩景色

但從小火車窗探頭望出

映入眼簾是翠綠的山林和保津川沁涼溪水

都是迷人景致

閒說雨後的景色更是滿目煙霞

正好配合「嵐」這字的意境

壯麗悅目的山川河嶽景色

相信深秋漫山紅葉

美得更令人驚嘆

可惜是我們早了觀賞秋日紅葉的時間

我相信會有機會再重臨

從小火車窗探頭腑覽保津川

只見渡船順流由一經驗船伕伐行

期間會經過一些急流驚險位置

據說亦非常安全

此時小火車乘客與小船乘客彼此揮手打招呼

我想也是旅遊樂趣之一

乘船步驟：

到達亀崗駅後乘搭一接駁巴士 (stand-by)

會直接載客到渡船碼頭 300yen

然後再購船票 3900yen

船程約需 2 小時之久

在冬天時節更有暖房船行駛

要花HK$400 多......還要 2 小時多的時間

當然不是我們那杯茶










今次京都之行

未能盡情體驗隨著季節變化的綠色、黃色及紅色這萬千繽紛多彩世界

就先看看明信片以解傾慕之情











途中車上會有職員戴上面具裝模作樣

亦有提供與乘客即影即有的拍照服務

並附有一個紀念相框











列車的車長亦會為乘客用日文介紹沿途的景色

~25 分鐘轉眼就到達亀岡駅

迎接我們並不是車長

而是一排排胖貍貓公仔

貍貓們都是戴頭笠

手持酒壺的

前者意思是表示好運

而後者則是先苦後甜

而貍貓的精靈大眼就代表聰明正直

有開運的意思

放在店舖內等同招財貓

更傳說會變身的貍貓正在山林間隱居著

在亀岡駅內有不同蓋章

讓遊客留作紀念

我當然不甘後人










日本 JR 各車站及著名景點都有這免費蓋章服務

非常細心的日本人









到達亀岡駅若不乘船

可徒步 5-10 分鐘到 JR 馬堀駅

直接乘 JR 嵯峨野線

馬堀駅→保津峽駅→嵯峨嵐山駅

來到亀岡駅

朋友嚷著肚餓

買了平生最昂貴的一袋栗子

大而圓潤的甘栗

看看已令人垂涎三尺

1000yen/300g

我問朋友是否儍了....

HK$100買這一小袋栗子

So expensive but delicious!


 

一出亀岡駅便見這蔚藍的田原景色

昨天晚上還下著雨

這次大阪京都散策

雖則未能觀賞漫山紅葉之美景

但確實是旅程的一個美好開始

徒步5-8 分鐘便到達 JR馬堀駅

已是正午12:17

再乘 2 個站回嵯峨嵐山駅

票價: 190yen

比乘小火車便宜了410yen

時速也相對快很多

若對小火車情有獨鍾可等侯每逢 30 分開出 (亀岡→嵯峨)

09:30 →10:30 →11:30 →12:30 →13:30 →14:30 →15:30→16:30→ 臨時-17:30

乘搭JR 回程是不需 10 分鐘 →嵯峨嵐山駅

繼續趕緊我們京都嵐山的行程

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暖暖

梁靜茹

 

作詞：李焯雄

作曲：人工衛星

　都可以　隨便的　你說的　我都願意去　小火車　擺動的旋律
　都可以　是真的　你說的　我都會相信　因為我　完全信任你
　細膩的喜歡　毛毯般的厚重感　曬過太陽　熟悉的安全感
　分享熱湯　我們兩支湯匙一個碗　左心房　暖暖的好飽滿

*我想說  其實你很好  你自己卻不知道  真心的對我好  不要求回報
　愛一個人　希望他過更好　打從心裡　暖暖的　你比自己更重要

　都可以　隨便的　你說的　我都願意去　回憶裡　滿足的旋律
　都可以　是真的　你說的　我都會相信　因為我　完全信任你
　細膩的喜歡　你手掌的厚實感　什麼困難　都覺得有希望
　我哼著歌　你自然的就接下一段　我知道　暖暖就在胸膛

REPEAT*

　我想說 其實你很好  你自己卻不知道  從來都很低調  自信心不高
　愛一個人　希望他過更好　打從心裡　暖暖的　你比自己更重要

　你不知道　真心的對我好　不要求回報　愛一個人　希望他過更好
　打從心裡　暖暖的　你比自己更重要　我也希望變更好