年年偕好

 

從烹飪雜誌看到這味餸

名為「年年偕好」

有我喜歡的金蠔

乾煎金蠔也好好味

若加鯪魚茸及蓮藕更相得益彰

今晚就試試煮

 

材料：

蓮藕：1節 ($12)

鯪魚茸： $10

金蠔：12隻 ($50/4両)

西蘭花：數朵

 

 

做法：

1. 金蠔用薑、葱水浸水15 分鐘，洗淨及抹乾

加少許酒蒸 15 分鐘，對切開邊備用

2. 蓮藕刨皮洗淨，切長方片

西蘭花灼熟，放碟中央備用

3. 鯪魚茸加入調味，順時攪拌成魚膠待用

(今次我到街市買現成的)

4. 取藕片 1 片釀上鯪魚膠再覆上另一邊金蠔，

用油煎香及煎熟上碟

5. 煮茨汁 (蠔油、糖、粟粉水)，淋上面即可食

 

 

睇相都出得大場面啦

可以食一餐

還可制這兩個飯盒

不過還蒸了一味蒜蓉豉汁排骨做餸

可食 3 餐

 

 

食飽兼有兩個飯盒

還有剩添...........

 

 

美味的晚餐

Yummy Yummy