牛丼

很久都沒有出好好煮意的標題

就為今夏以豐盛又軟嫩的牛肉蓋飯揭開序幕吧

牛丼

令我不期然想起吉野家的牛肉飯

就試試邊惠玉簡單易做的幸福料理

材料：

牛肉片  150-200g

葱   1/4 根

洋葱  1/4 個

白飯  2 碗




調味：

水  150cc

料理酒   1+ 1/2 大匙

味醂   1+ 1/2 大匙

砂糖  1+1/2

醬油   2 大匙




做法：


1.  將葱切成斜片，無論使用葱綠或葱白部份都可以。


2.   由於洋葱煮熟後會變得濕軟，因此將洋葱切成略厚的片狀。


3.  在鍋中放入調味料煮至沸騰。


4.  放入牛肉片以大火滾煮，為了讓牛肉的腥味與料理酒一起發揮，記得不要蓋上鍋蓋喔！


5.   待牛肉變成褐色後轉中火，邊滾煮邊撈起泡沫。
雖然不撈也可以，若想吃起來更清爽還是撈起來比較好。


6.  放入洋葱並蓋上鍋蓋，持續以中火滾煮至洋葱變得透明。


7.  最後放入葱片並蓋上鍋蓋，再以中火滾煮 2-3 分鐘，
盛起前將一杓湯汁淋在白飯中，舖上牛肉再淋上甜甜的湯汁，
就會非常美味喔！






食譜來源：日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理


 

劉若英-很愛很愛你〈鋼琴版〉