「土匪雞翼」
是譚仔雲南米線店的招牌小食
醃料的味道像是到蒙古.....新彊吃的烤羊肉般
肉面沾滿黑芝麻及黑椒
香脆冶味
實在令人一試難忘
「土匪雞翼」的由來
從前的土匪到處打家劫舍
連每戶的香草醃料也搶劫回來
並用此香料來燒雞翼
因此香味撲鼻傳千里
當地人嗅到這種雞翼的香氣
就知道這一帶有土匪出沒
賊窩亦在不遠矣
從網上尋找土匪雞翼的食譜
得知主打醃料是「孜然粉」
很特別的名字
成份是孜然 辣椒 生姜 茴香 食鹽等配料
都是一些香料 但出奇味道却並不辛辣
價錢只售 2.5人仔/40g
福建省出品
很便宜啊
材料：
急凍雞中翼 一磅 黑芝麻適量
調味：
生抽 4茶匙 老抽 1茶匙 雞粉 1茶匙 蒜粉 1茶匙
黑椒粉 2茶匙 砂糖 1茶匙 孜然粉 3茶匙 麻油 1茶匙
鷹粟粉 1茶匙 五香粉& 薑汁適量
做法：
1. 先將雞中翼洗淨 抹乾水份
2. 將所有調味料與雞中翼混合拌勻
醃至大半天或醃過夜更入味
3. 預熱焗爐至攝氏 220度 約 10 分鐘
4. 雞翼背面灑上黑芝麻，放入 220 度焗爐焗約 15 分鐘
再將雞反轉正面並灑上黑芝麻焗 15 分鐘即成
我喜歡吃濃味一點 所以焗之前再加入少許孜然粉於雞翼面
香脆可口.....外脆內嫩......陣陣香草味的土匪雞翼
令人一試便愛上
係 6 隻之多呀
若不是趕返工的話可一舖清晒
一定會再 Encore
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偷心
張學友 作曲:郭子填詞:丁曉雯
是寂寞 慢慢佔領我的心長夜裡越來越冷清回憶裡越來越孤寂 是後悔 慢慢侵蝕我的心抹去了最後的淚滴從今後 不再為誰哭泣 我不敢再問 是甚麼改變你的眼神對愛厭倦 對愛疲憊對我已沒有感覺溫柔的纏綿 難道只是一時的氣氛留不住人 留不住魂留不住你的一切 是了解 慢慢傷害我的心就讓我醉死在夢裡在夢裡 永遠不再清醒 是誰偷偷 偷走我的心不能分辨 黑夜或天明是誰偷偷 偷走我的心哦... 我的眼睛 看不見我自己
